毎日３度の食事を作るのは大変なことですね。工夫をしなければならないお年寄りの食事ならなおさらのこと。そんな時、市販のバリアフリーデザインフードといわれるおかずやおかゆなどを利用するという手もあります。
ベビーフードやレトルト食品、冷凍の茶碗蒸しやゼリー、スポーツ用ゼリー飲料も利用しやすいものです。
たまには、バナナ、カステラ、ヨーグルトと牛乳などで昼食にして、介護者が疲れてしまわないように手抜きをしてもいいのでは！？
朝夕の２食をしっかり摂っていれば問題はありません。
＊寝たきりのお年寄りの熱量は1200Kcalと覚えておきましょう。

好きなものを食べられるだけから

お年寄りの低栄養が問題になっている昨今ですが、口から食べられない方にはまず、好きなものから食べていただくのがいいでしょう。
好きなものなら目で見て、においを感じて、お年寄りが食べたいな〜という気持ちになるはず。
たとえば、うなぎが好きなら、少しの間なら毎日でもうなぎを食べればいいのではないか、という医師もいるほどです。
だんだんに飲み込みが上手くいくようになって、食べる意欲がわいてきたら、栄養面も考えて食べるようにしましょう。
お互いに、がんばりすぎないことです。

ユニバーサルデザインフードの食事形態区分表 ＊食品のメニュー例ではありません
区分	噛む力 の目安	飲み込む力の目安	食品形態の目安 （主食　主菜　副菜　デザート　飲み物）
	容易に かめる	固いものや大きいものはやや食べずらいが、普通に飲み込める	ご飯〜柔らかご飯　豚の角煮　焼き魚　厚焼き卵　にんじんの煮物　りんごのシロップ煮　普通のお茶
	歯ぐきで かめる	固いものや大きいものは食べずらいことがある	柔らかご飯〜全がゆ　煮込みハンバーグ　煮魚　だし巻き卵　にんじんの煮物（一口大）　りんごのシロップ煮（一口大）　普通のお茶
	舌で つぶせる	細かくまたは柔らかければ食べられるが、水やお茶が飲み込みづらいことがある	全がゆ　鶏肉のそぼろあん　魚のほぐし煮（とろみあんかけ）　スクランブルエッグ　にんじんのつぶし煮　りんごのシロップ煮（つぶし）　少しとろみをつけたお茶
	かまなくて よい	固形物は小さくても食べづらい、水やお茶が飲みづらい	ペーストがゆ　鶏肉のうらごし　白身魚のうらごし　柔らか茶碗蒸し　うらごしにんじん　柔らかアップルゼリー　とろみをつけたお茶やお茶のゼリー
とろみ調整　飲み物や食べ物に、とろみをつけて飲み込みやすくするための食品です（ゼリー状にできるものもあります）。また、水などに溶かすととろみのついた飲み物や食べ物にんるタイプもあります。